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알쓸 정보48

초복, 중복, 말복, 복날 음식 추천 초복, 중복, 말복, 복날 음식 추천 연이은 폭염으로 다들 지치실 텐데요 초복, 중복이 지나고 어느덧 말복이 남았는데 오늘은 복날에 먹는 음식을 한번 추천해 볼께요 복날은 여름이 시작할 때쯤 보양식을 먹어 몸보신 하는 날인데요, 초복, 중복, 말복의 세 절기의 복은 삼복더위의 복을 가리킨다고 해요. 매년 음력으로 6월에서 7월에 들어있답니다. ■ 삼계탕 복날하면 가장먼저 떠오르는 것이 바로 삼계탕이 아닐까 하는데요 삼계탕은 말 그대로 어린닭 배에 찹쌀,대추,인삼,마늘 등을 넣고 고아 만든음식으로, 닭고기는 소화흡수가 잘되고 원기회복,혈액순환 등의 효과가 많아서 복날의 대표 인기메뉴가 바로 백숙 이라죠. ■ 전복 전복하면 중국의 진시황제가 불로장생을 위해 먹은 음식이기도 한데요, 단백질 함량이 놓고 영양이.. 2017. 7. 26.
해동없이 냉동만두 굽는방법 해동없이 냉동만두 굽는방법 배가고파서 간식으로 냉동만두를 구웠는데요 보통 렌지에 해동을 하고난후 팬에 올려서 구워 드실 텐데요 ㅎㅎ 하지만 백주부를 보고나서 배운팁을 하나 공개 할께요 해동하지않고 냉동만두 굽는방법이 있어서 알려드릴께요 냉동실에 얼어있는 냉동만두를 후라이팬에 올려줍니다. 팬을 예열해 놓으면 겉은 탈수 있어서 불을 켜지 않은 상태에서 만두를 올려줍니다. 만두를 올리고 난 뒤 가스불을 중불로 키고 기름을 적당히 둘러 주세요 요기서 냉동만두 바로굽는 키포인트!! 뚜껑입니다. 뚜껑을 덮어주면 오븐에 넣은거 같은 효과로 냉동된 만두가 해동이 되면서 속까지 익게 되는데요 뚜껑에 김이 서릴때 쯔음~ 물을 한 큰술 뿌려줍니다. 이때 기름이 튈수 있으니 재빨리 뚜껑은 다시 덮어 주세요 물을 넣어주는 이유.. 2017. 7. 24.
더운여름 시원하게 해줄 여름음식 추천 3 더운여름 시원하게 해줄 여름음식 추천 3 날씨가 더운 요즘 시원한 음식을 찾기 마련일텐데요 가만히 있어도 땀이 주륵주륵, 온몸의 수분이 빠져나가는것 같은 무더운 날씨 .. 하지만 시원한 여름음식 으로 무더운 여름 시원하게 나봐요 ^^ ■ 더운여름 시원하게해줄 여름음식추천 1 - 콩국수 첫번째 여름음식은 콩국수 인데요 여름하면 냉면/콩국수를 빼놓을수 없는데요 콩국수의 맛의 비밀은 아마 콩을 갈아 만든 콩국물이지 않을까 싶습니다. 어떤 콩을 갈아 어떤 농도로 국물을 만들었냐에 따라 콩국물을 그 진한 맛의 차이를 판가름 낼 수 있는데요, 우리 조상들은 콩을 갈아 국물을 낸 콩국수와 깨를 갈아 국물을 낸 깨국수로 여름철 단백질과 지방 등 영양 섭취를 했다고 하네요. ■ 더운여름 시원하게해줄 여름음식추천 2 - .. 2017. 6. 27.
진주 맛집 - 터미널 옆 포차골목 진주 맛집 - 터미널 옆 포차골목 안녕하세요 이번에 소개해드릴 맛집은 진주 고속터미널 옆 포장마차 입니다. 진정한 애주가라면 포장마차에서 한잔~은 기본이죠? ㅋ 진주 고속터미널 옆 골목으로 오시면 포장마차들이 애주가 여러분들을 기다리고 있는데요 대학가 옆 골목이라 그런지 착한가격에 멋진 분위기를 즐기실수 있어요 우선 골목 사진부터 한장 ㅎ 골목에 들어서면 포장마차들이 쭉 ~ 늘어선 것이 보일텐데요 이런 분위기에선 소주한잔이 바지면 안될거 같아요 ㅋ 일단 포장마차에 자리를 잡고 앉아서 뭘 먹을까 고민을 하고 있으면 기본 국물과 오이 당근 야채 등을 줍니다 ㅎ 저희는 고갈비와 우동을 시켰는데요 이 엄청난 비쥬얼이 보이시나요 ㅋ 쫄깃한 고갈비와 얼큰 칼칼한 우동국물 술이 절로 들어가네요 ㅎ 야외 포장마차에 앉.. 2017. 6. 25.
군위 맛집 참좋은 한우 군위 맛집 참좋은 한우 군위하면 생각나는 한우 맛집 ㅎ 참좋은 한우 직판장 입니다. 착한가격으로 더 좋은 맛집인데요 고기가 생각날때 한번씩 찾아가는 저만의 맛집? ㅎ 입니다 주차를 하고 고기를 먹으러 들어갔습니다. 처음군위에 소고기를 먹으로 바로 옆에 이로운 한우를 갔는데 많이 기다려야되서 옆집도 맛있겠지? 하면서 첫만남을 한 참좋은 한우 직판장 처음 인연을 맺은 후로 계속 전 참좋은 한우 직판장으로 간다는 ㅋㅋ 그 이유는 돌판 vs 참숯 ㅋㅋ 숯불에 소고기를 구워먹고 난 이후부터는 그 숯불의 향을 잊을수가 없네요 ㅎ 입구에 들어서서 고기먼저 주문을 하고 자리로 갔습니다. 이로운한우 못지 않게 사람이 많은 참좋은한우직판장 다들 숯불의 매력에 빠진거겠죠? ㅎ 기본 상차림 입니다. ㅎ 숯불에 구워먹는 소고기.. 2017. 6. 23.
진주맛집 접시꽃보쌈 , 진주성 장어와문어 진주맛집 접시꽃보쌈 , 진주성 장어와문어 안녕하세요 오늘은 진주 여행 맛집 접시꽃 보쌈과 진주성 장어와문어 후기를 남겨보려해요 접시꽃 보쌈 체인점중 유일하게 장어를 맛볼수 잇는 곳인데요 황제해물보쌈과 비쥬얼로 유명한 접시꽃보쌈의 진주 본점 ㅋ 여러분도 한번 들러보시길 바래요 양념 장어구이 정갈하게 차려진 한상이 입맛을 확~ 당기는데요 실내는도 넓고 쾌적해 깔금하네요 ㅎ 새콤하고 시원한 도토리묵국과 매콤하게 절인 나물들이 기본밭찬으로 나오는데요 양념장어구이 한입하니 힘이 솟아나는거 같네요 ㅎ 다음은 황제해물문어전복 장어보쌈! 이름이 김 ㅋㅋ 이름이 긴만큼 내용물도 어마무시 하네요 접시꽃보쌈에서 가장 인기있는 메뉴인데요 제철에 맞춰 가리비나 전복등이 같이 나오네요 보쌈, 문어, 장어까지~ 삼합을 맛볼수 있는.. 2017. 6. 23.

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